Figue en arabe (الكرموس, التين) : figue sèche, feuilles de figuier et glycémie

Comment dit-on figue en arabe et en darija : التين ou الكرموس ?

En arabe standard, la figue se dit التين ; en darija algérienne, comme ailleurs au Maghreb, on dit الكرموس (karmous). Les deux mots désignent le même fruit. La figue sèche se dit الكرموس اليابس, الجاف ou المجفف, et le figuier شجرة التين ou شجرة الكرموس. Son nom scientifique est Ficus carica : un arbre de la famille des Moracées, cultivé depuis des millénaires autour de la Méditerranée.

La Kabylie est réputée pour ses figues, fraîches en fin d'été et séchées au soleil pour le reste de l'année. On y pratique depuis longtemps la caprification : on suspend dans les figuiers cultivés des figues de الذكار (dokkar), le figuier sauvage mâle ; elles abritent un minuscule insecte qui transporte le pollen. À ne pas confondre : « karmous ennsara » et « karmous el hendi » (كرموس النصارى, كرموس الهندي) désignent la figue de barbarie, fruit d'un cactus ; elle a son propre guide : figue de barbarie et glycémie.

Bienfaits de la figue : ce que la tradition lui prête

La tradition fait de la figue, surtout sèche, un aliment d'énergie et un allié du transit. On dit que les figues sèches « donnent des forces » ; trempées dans l'huile d'olive, elles sont un remède de grand-mère réputé contre la constipation, et, écrasées en pâte (معجون الكرموس), elles sont proposées pour prendre du poids. La sourate At-Tîn s'ouvre d'ailleurs sur la figue et l'olive, que beaucoup de familles associent aussi dans leurs remèdes.

Le figuier lui-même entre dans les remèdes : au Maghreb et ailleurs en Méditerranée, on boit « pour le sucre » une décoction de ses feuilles, souvent appelée tisane de feuilles de figuier. Le latex blanc, ce « lait » qui perle quand on casse une feuille ou une figue verte, est appliqué sur les verrues. Deux usages à examiner sérieusement : l'un touche au traitement du diabète, l'autre peut brûler la peau.

Que disent les études sur la figue et les feuilles de figuier ?

Peu de choses solides : la composition de la figue est bien connue, mais ni le fruit ni les feuilles n'ont fait la preuve d'un bénéfice sur le diabète. La figue reste un fruit sucré, riche en fibres et, sèche, en calcium, potassium et fer. Les mélanges populaires, figues à l'huile d'olive ou pâte de figues, n'ont jamais été étudiés.

Pour les feuilles, on dispose surtout d'études animales. Chez l'humain, l'essai le plus cité est très petit et ancien : mené en Espagne dans les années 1990 chez une dizaine de personnes diabétiques de type 1 qui prenaient une décoction de feuilles avec le petit-déjeuner, il a observé une glycémie après le repas plus basse et des besoins en insuline un peu réduits. Ce résultat n'a pas été confirmé depuis : il ne permet aucune recommandation, encore moins de réduire soi-même son insuline.

• Figue fraîche : eau, sucres, fibres ; aucun bénéfice démontré sur le diabète.
• Figue sèche : sucres concentrés, fibres, minéraux ; laxative en quantité ; aucun bénéfice démontré sur le diabète.
• Décoction de feuilles : études animales et un très petit essai ancien ; preuve très faible.
• Figues à l'huile d'olive, pâte de figues : aucune étude.
• Latex sur les verrues : usage traditionnel ; brûlures au soleil documentées.

Figue et diabète : la figue fait-elle monter la glycémie ?

Oui, comme tout fruit sucré, mais l'ampleur dépend de la forme et de la quantité. La figue fraîche contient environ 15 % de sucres, dilués dans beaucoup d'eau, avec des fibres ; son index glycémique est bas à modéré selon les tables. Une ou deux figues fraîches, comptées comme la portion de fruit du repas, conviennent à la plupart des personnes diabétiques. Pour la comparer aux autres fruits : les fruits et leur index glycémique.

En perdant son eau, la figue sèche garde ses sucres, qui pèsent la moitié de son poids ou davantage : au moins trois fois plus qu'une figue fraîche, à poids égal. Son index glycémique reste modéré, mais sa charge glycémique devient élevée dès que l'on en mange plusieurs. Une figue sèche apporte à peu près les sucres du fruit frais dont elle provient, mais elle se mange en deux bouchées. Elle se compte donc à l'unité, comme les dattes : une ou deux, de préférence dans un repas, pas une poignée.

Pour connaître votre propre réponse, mangez les figues à la fin d'un repas qui contient des légumes, des protéines ou des légumineuses, plutôt qu'en grignotage, puis mesurez une fois votre glycémie deux heures après : ce chiffre en dit plus que n'importe quelle table. Si le diabète est mal équilibré ou traité par insuline, demandez au médecin ou au diététicien quelle place leur donner.

Fruit d'automne très présent sur les marchés algériens, la grenade (الرمان) soulève une question précise : fait-elle monter le sucre ? Notre guide compare le fruit entier, le jus, le dibs et l'écorce.

Figues sèches à l'huile d'olive, pâte de figues : que valent ces remèdes et où trouver les figues en Algérie ?

Ce sont des remèdes populaires qu'aucune étude n'a évalués et, pour un diabétique, des concentrés de sucres et de calories. On laisse tremper des figues sèches dans l'huile d'olive, puis on en mange une ou plusieurs, souvent le matin, notamment contre la constipation. L'effet sur le transit s'explique surtout par les fibres ; l'huile peut ralentir un peu l'arrivée des sucres, sans les annuler. Repère : une figue de temps en temps, dans un repas, jamais en cure ; sur l'huile elle-même, voyez huile d'olive et glycémie.

La pâte de figues, معجون الكرموس, suit la même logique : très riche en sucres et en calories, elle peut faire prendre du poids, sans autre vertu démontrée. Pour une personne diabétique, une petite cuillère à l'occasion suffit, et un amaigrissement inexpliqué se signale au médecin avant toute pâte « pour grossir » : il peut traduire un diabète déséquilibré.

Côté achat, les figues fraîches arrivent sur les marchés en fin d'été ; les figues sèches se vendent toute l'année au kilo, chez les marchands de fruits secs, à un prix qui varie selon la qualité, la région et la récolte. Choisissez-les sans moisissure ni odeur aigre, et gardez-les au sec. La confiture de figues, qui ajoute du sucre, se range avec les desserts. Les feuilles se cueillent sur le figuier de la maison ou s'achètent séchées chez certains herboristes ; aucune préparation n'a de dose établie.

Latex, feuilles, allergie, grossesse : quels sont les dangers du figuier et de la figue ?

Le principal danger ne vient pas de la figue mûre mais du latex blanc du figuier, qui peut brûler la peau au soleil. Ce « lait » des feuilles, des tiges et des figues vertes contient des furocoumarines, notamment des psoralènes : si la peau touchée est ensuite exposée au soleil, il provoque une phytophotodermatite, avec rougeurs, cloques et parfois des brûlures graves, surtout chez les enfants et les cueilleurs. Portez des gants pour manipuler les feuilles ; en cas de contact, lavez la peau à l'eau et au savon et protégez-la du soleil. N'appliquez jamais ce latex sur des verrues.

La décoction de feuilles pose un autre problème : si elle agit vraiment sur le sucre, son effet peut s'ajouter à celui de l'insuline ou des sulfamides et provoquer une hypoglycémie quand la glycémie n'est pas surveillée. Parlez au médecin de toute plante que vous voulez essayer, surtout si vous prenez un anticoagulant, et ne modifiez jamais seul votre metformine ou votre insuline. Les figues elles-mêmes posent peu de problèmes : effet laxatif en quantité, allergie possible, notamment en cas d'allergie au latex naturel ou au ficus d'appartement, et figues sèches moisies à jeter.

En cas d'insuffisance rénale avec consigne de limiter le potassium, les figues sèches, qui en sont riches, se discutent avec le néphrologue. Pendant la grossesse, la figue est autorisée en quantité normale, ses fibres aident contre la constipation et la décoction de feuilles est à éviter ; en cas de diabète gestationnel, les figues sèches se comptent comme des sucres, selon le plan de l'équipe médicale.

Quelle place pour la figue dans une approche cohérente du diabète ?

Une place de fruit, pas de remède. Une ou deux figues fraîches en saison, ou une ou deux figues sèches dans un repas, s'intègrent à l'alimentation d'une personne diabétique qui compte ses portions ; les feuilles, faute de preuves, ne s'utilisent pas sans avis médical. L'essentiel ne change pas : repas réguliers, pain et couscous en quantité maîtrisée, marche quotidienne, sommeil, et traitement pris comme prescrit, qu'aucun fruit ni aucune plante ne remplace.

Par transparence : DiaNatura+ ne contient ni figue ni feuilles de figuier. C'est un complément alimentaire à base de moringa et de curcuma, en gélule halal fabriquée en Algérie, proposé en offre unique, 1 boîte à 7 900 DA. Ce n'est pas un médicament : il peut accompagner une hygiène de vie sérieuse, ne remplace jamais le traitement et se discute avec le médecin, comme toute plante. Sa composition complète est détaillée sur la page officielle.