الرمان بالفرنسية (grenade): هل يرفع السكر؟ فوائد العصير والقشر والدبس

ما هو الرمان؟ الرمان بالفرنسية وشجرة الرمان وزهرة الرمان

الرمان فاكهة اسمها بالفرنسية grenade، وهي ثمرة شجرة الرمان التي تُسمى بالفرنسية grenadier، واسمها العلمي Punica granatum. وتنتمي الشجرة إلى الفصيلة الحنائية (Lythracées)، وهي فصيلة الحناء نفسها، بعد أن كانت تُصنف قديمًا في فصيلة مستقلة هي الفصيلة الرمانية (Punicacées). وفي الجزائر نسميه الرمان أيضًا، وموسمه يمتد من آخر الصيف إلى بداية الشتاء، فيكثر في الأسواق خلال هذه الفترة ويقل خارجها، ويتغير سعره بحسب الموسم.

ولكل جزء من الثمرة اسمه: حب الرمان هو الحبوب العصيرية، وشحم الرمان هو الأغشية البيضاء التي تفصل بينها، وقشر الرمان هو قشرة الثمرة، أما زهرة الرمان فتُسمى الجلنار. ودبس الرمان عصير يُطبخ طويلًا حتى يتكثف، وطعمه حامض، واسمه بالفرنسية mélasse de grenade. ولا يُخلط بشراب الغرونادين (sirop de grenadine) التجاري، فهذا في الغالب شراب سكر منكّه وليس عصير رمان. ولا يُخلط كذلك قشر الثمرة بقشر جذع شجرة الرمان وجذورها، فهذا الأخير سام.

ما هي فوائد الرمان في الطب الشعبي؟ المعدة وقشر الرمان و« كلوا الرمان بشحمه »

يربط الموروث الشعبي الرمان بالهضم وبالمعدة: تؤكل حبوبه طازجة أو في السلطة، ويُعصر، ويُستعمل دبسه لتتبيل بعض الأطباق. أما قشر الرمان، وهو غني بمواد عفصية قابضة (tanins)، فيُجفف ويُغلى في الماء، ومغلي قشر الرمان استعمال قديم للإسهال وللمعدة والقولون. ولزهرة الرمان، الجلنار، استعمالات تقليدية أخرى، لا نخوض فيها لعدم توفر معطيات كافية عنها. وهي كلها استعمالات متوارثة لا تعني بالضرورة أن فعاليتها ثابتة.

ومن الأقوال المتداولة في كتب التراث: « كلوا الرمان بشحمه فإنه دباغ للمعدة »، وهي عبارة كثيرًا ما تُروى، نذكرها دون أن نبت في صحتها. وكلمة « دباغ » توحي فعلًا بالطعم القابض للأغشية البيضاء الغنية بالمواد العفصية، لكن هذا لا يكفي لإثبات فوائد شحم الرمان للمعدة. وعلى مواقع التواصل تطول القائمة: فوائد الرمان للمرأة وللرجال، وقشر الرمان للتنحيف وللشعر، والرمان للضغط وللسكري، والقسم التالي يفرز ما يستند منها إلى دليل.

ماذا تقول الدراسات عن فوائد الرمان وعصير الرمان وقشره؟

فوائد أكل الرمان الثابتة غذائية قبل كل شيء. فحبوبه تحتوي على سكريات طبيعية أغلبها الغلوكوز والفركتوز، وعلى ألياف مصدرها البذور الصغيرة داخل الحبوب، وعلى فيتامين C والبوتاسيوم. وهو غني بالبوليفينولات: الأنثوسيانين في الحبوب، والبونيكالاجين الموجود أساسًا في القشر وفي العصير المعصور من الثمرة كاملة. أما نسبة السكر فيه فتقع بين نسبته في التفاح ونسبته في العنب، والثمرة الكاملة أغنى بالألياف من العصير.

وفي السكر تشير تجارب قليلة إلى أثر ضعيف في أحسن الأحوال، ونفصلها في القسم التالي. وفي الضغط تشير بضع تجارب إلى أن العصير أو المستخلص قد يخفضه قليلًا، وهذا يحتاج إلى تأكيد، ولا شيء يُظهر أن الرمان يرفعه. أما فوائد مغلي قشر الرمان فأغلب معطياتها من المختبر ومن التجارب على الحيوان، لذلك تبقى فوائد قشر الرمان للمعدة والقولون والإسهال في دائرة الاستعمال التقليدي. ولا يوجد دليل على أن الرمان أو قشره ينحفان، ولا تستند فوائد الرمان للمرأة أو للرجال، ولا فوائد قشر الرمان للشعر، إلى أدلة متينة.

هل الرمان يرفع السكر؟ الرمان لمرضى السكري وما تُظهره التجارب

يرفع الرمان السكر قليلًا كأي فاكهة لأنه يحتوي على سكريات طبيعية، لكنه يبقى فاكهة مناسبة لمرضى السكري إذا أُكل كاملًا وبحصة معقولة. فالبذور الصغيرة داخل حبوبه تمنحه أليافًا، ولذلك ترفع الثمرة الكاملة السكر ببطء أكبر من العصير الذي يفقد هذه الألياف. وفي موضوع الرمان والسكري أربع نتائج بارزة. ففي إسرائيل شرب مصابون بالسكري كوبًا صغيرًا من عصير الرمان المركز كل يوم لمدة ثلاثة أشهر، فلم تتدهور لديهم نسبة السكر ولا السكر التراكمي HbA1c، وانخفضت بعض مؤشرات الإجهاد التأكسدي.

وفي الأردن شرب مصابون بالسكري من النوع 2 كوبًا من العصير الطازج مرة واحدة، فكانت نسبة السكر بعد بضع ساعات أقل بقليل، وتحسنت استجابة الانسولين. وفي المملكة المتحدة خفف عصير الرمان المشروب مع الخبز الأبيض ذروة السكر عند متطوعين أصحاء مقارنة بالماء، بينما لم يُحدث مستخلص من بوليفينولاته، أُخذ وحده، هذا الأثر. وخلصت مراجعة حديثة لهذه التجارب إلى انخفاض ضعيف في نسبة السكر، ويلخص المركز الحكومي الأمريكي NCCIH، المختص في الطب التكميلي، أن الرمان « قد يخفض السكر قليلًا »، وأن ذلك يحتاج إلى تأكيد.

هذه نتائج مثيرة للاهتمام لكنها محدودة: تجارب قليلة، بعضها يقتصر على شربة واحدة أو أُجري على غير المصابين بالسكري، وآثارها ضعيفة. ولا تبرر شرب العصير من أجل السكر، فهو يبقى مشروبًا سكريًا، وتجربة إسرائيل لا تقول شيئًا عن الأكواب الكبيرة ولا عن العصائر التجارية المحلاة، ولا شيء يجعل الرمان علاجًا. ولمقارنة الرمان بباقي الفواكه، راجع دليل الفواكه المسموحة والممنوعة لمرضى السكري، وإليك الإرشادات العملية.

• نصف رمانة أو صحن صغير من الحبوب: حصة فاكهة
• يُفضل أكله مع الوجبة
• العصير: كوب صغير من حين لآخر، لا كوب كبير كل يوم
• دبس الرمان: ملعقة لتتبيل طبق، ولا يؤكل بالملعقة كأنه شراب
• العصير التجاري ودبس الرمان: اقرأ الملصق بحثًا عن السكر المضاف
• تحت العلاج: استشر الطبيب، وواصل قياس السكر كالمعتاد

عصير الرمان ودبس الرمان ومغلي قشر الرمان: كيف تُستعمل وأين تُشترى في الجزائر؟

أبسط طريقة للاستفادة من الرمان أكل حبوبه طازجة في موسمه، وتجده حينها في الأسواق بسعر يتغير بحسب الموسم. ولا يوجد دليل على فائدة خاصة لأكل الرمان على الريق، والأفضل لمريض السكري أن يأكله مع الوجبة. أما عصير الرمان فيُشرب بكمية صغيرة، مع قراءة ملصق العصير التجاري. ودبس الرمان، الذي تُنسب إليه فوائد الرمان نفسها، يوجد في بعض محلات المواد الغذائية والمساحات التجارية الكبرى بحسب المدن، وتتركز فيه سكريات العصير، وبعض المنتجات يُضاف إليها السكر، فالكمية هي الفيصل كما في دليل التمر ونسبة السكر.

أما شراب الغرونادين فهو في الغالب شراب سكر منكّه، يُحسب مشروبًا محلى. وقشر الرمان المجفف يُباع عند العشابين، وطريقة استعماله التقليدية للمعدة غلي قطع منه في الماء. ولا نذكر هنا أي كمية لهذا المغلي، لغياب معطيات متينة على الإنسان. فإن أردت استعمال قشور الرمان للإسهال أو للمعدة، فليكن ذلك لمدة قصيرة ومن حين لآخر، لا أثناء الحمل ولا للأطفال، وبعد رأي الطبيب إن كنت تحت العلاج. واستشر الطبيب إن طال الإسهال أو صاحبته حمى أو دم.

اضرار الرمان وقشر الرمان: الضغط والأدوية والحامل والإمساك

الرمان الطازج يُحتمل جيدًا عند أغلب الناس، والأضرار تتعلق أساسًا بالقشر وبالكميات وبالأدوية. فمن اضرار قشر الرمان أنه قد يهيج الجهاز الهضمي ويسبب الإمساك إذا أُكثر منه، ومغليه غير منصوح به أثناء الحمل وللأطفال ولمدة طويلة. ولا يُخلط قشر الثمرة أبدًا بقشر جذع شجرة الرمان وجذورها، الذي كان يُستعمل قديمًا ضد الدودة الشريطية: فيه قلويدات سامة، ولا يُحضَّر منه شيء في البيت. وحساسية الرمان نادرة لكنها موصوفة، والاضطرابات الهضمية ممكنة، ولا توجد دراسة تسمح بالقول إن الرمان مفيد للقولون العصبي.

أما الضغط، فلا شيء يُظهر أن الرمان يرفعه، بل تشير بضع تجارب إلى أن العصير أو المستخلص قد يخفضه قليلًا، وهذا يحتاج إلى تأكيد. فما يُحذر منه في أضرار الرمان لمرضى الضغط ليس ارتفاع الضغط، بل احتمال أن يتراكم أثر العصير أو المستخلص مع دواء الضغط، كما هو الحال مع الكركديه والضغط. ووُصفت أيضًا حالات معزولة من التداخل مع مضاد التخثر الوارفارين ومع دواء للكوليسترول من فئة الستاتينات، لذلك يستشير كل من يتناول علاجًا، بما في ذلك الميتفورمين أو الانسولين، طبيبه قبل شرب عصير الرمان بانتظام.

وعن فوائد الرمان للحامل: هو فاكهة تمنح، كغيرها من الفواكه، فيتامين C والبوتاسيوم والألياف، دون فائدة خاصة بالحمل مثبتة. وتُعد الثمرة والعصير بكميات غذائية آمنة على الأرجح أثناء الحمل والرضاعة بحسب NCCIH، وما يُحتاط منه في اضرار الرمان للحامل هو القشر والمستخلصات وبقية أجزاء النبتة، لنقص المعطيات عن سلامتها، فالأفضل تجنبها. ومع سكري الحمل يُحسب الرمان حصة فاكهة وتُتجنب أكواب العصير الكبيرة. وعن الإمساك، تمنح الحبوب وبذورها أليافًا، أما القشر والأغشية البيضاء الغنية بالمواد العفصية فهي التي « تمسك ». وسعرات الرمان معتدلة، لكن عصيره يُشرب بكثرة بسهولة.

ما مكان الرمان في مقاربة متوازنة للسكري؟

للرمان عند مريض السكري مكان بسيط: نصف رمانة أو صحن صغير من الحبوب في موسمه، يُحسب حصة الفاكهة في الوجبة، وكوب صغير من العصير من حين لآخر، ودبس الرمان للتتبيل فقط. قد يرافق أكلًا متنوعًا، لكنه لا يعوض أبدًا العلاج ولا النشاط البدني ولا متابعة السكر التراكمي، أما القشر فلا يُستعمل إلا بحذر. والمنطق نفسه ينطبق على فواكه موسمية أخرى، كما يشرح دليل الكرموس والتين ونسبة السكر.

وللشفافية، لا يحتوي DiaNatura+ على الرمان. فهو مكمل غذائي وليس دواءً، يجمع بين المورينغا والكركم في كبسولات حلال مصنوعة في الجزائر، ويُباع بعرض وحيد: علبة واحدة بسعر 7900 دج. وقد يرافق أكلًا متوازنًا ومتابعة طبية دون أن يحل محلهما، ويُستشار الطبيب قبل إضافته إن كنت تحت العلاج، علمًا أن العلاج الموصوف لا يُعدَّل أبدًا إلا بقرار الطبيب. وتجد التركيبة والاحتياطات في الصفحة الرسمية.